 |
| Pečená kachní prsa na pomerančích, bramborové knedlíky, zelí z červené řepy |
Pečená kachní prsa
Zelí hlávkové pokrájím a posypu solí a kmínem, promnu prstama a nechám chvilku stát, aby zkřehlo.
Cibulku dám na omastek (používám nejčastěji olej, ale rodina má nejraději na sádle) nechám zesklovatět, přihodím zelí, promíchám a v podstatě prohřeju, protože je změklé už tím jak bylo "prosolené".
Pustí šťávu, zahustím najemno nastrouhanou syrovou bramborou, osladím a okyselím. Musí se to rychle, aby zelí nezhnědlo.
Bramborové knedlíky, zelí z červené řepy.
Příprava a recept je popsaný ZDE.
